O nama

PRIMARIUS CRAFT PIVOVARA

mala nezavisna pivovara

Mi smo PriMarius craft pivovara, mala nezavisna pivovara s vlastitim pogonom u Zagrebu. Na tržištu smo od veljače 2018. godine s točenim pivima, a od svibnja 2019. i s bocama.

PRIMARIUS CRAFT PIVOVARA

od ideje do stvarnosti

Poduzetnička ideja ‘zakuhala’ je u glavi Marija Žerjava – PriMariusa, nakon dugogodišnje proizvodnje piva u vlastitom domu te osvajanja brojnih nagrada na domaćim i međunarodnim natjecanjima kućnih pivara. Svoje znanje i iskustvo potom je obogatio radeći kao voditelj proizvodnje i glavni kuhar u Zmajskoj pivovari d.o.o. – Prvoj hrvatskoj craft pivovari®.

Usavšavajući se u pivarskoj tehnologiji, ideja koja je na početku samo „kuhala”, s vremenom je dodatno „zahmeljena” željom za otvaranjem vlastite pivovare. S tom namjerom počela se nabavljati polovna oprema iz raznih izvora (mini mljekare i sirane te online oglasi). U suradnji s partnerom – Brunom Blažičkom, krenulo je planiranje, traženje adekvatnog prostora, prikupljanje ponuda dobavljača te izrada poslovnog plana na temelju kojeg je dobiven povoljan kredit HAMAG BICRO – Hrvatske agencije za malo gospodarstvo, inovacije i investicije. Tako se naša pivovara od ideje, kap po kap, pretakala u stvarnost.

Mario Žerjav – PriMarius
PHOTO: Marko Miscevic/Cropix

PRIMARIUS CRAFT PIVOVARA

povijesni trenutak

I konačno – 16. ožujka 2017. godine bilježimo kao naš povijesni trenutak, kao dan kada je PriMarius craft pivovara osnovana. Slijedi potom još nekoliko nama važnih datuma. Naime, u lipnju iste godine unajmili smo poslovni prostor koji smo do kraja te godine adaptirali i u njemu instalirali cjelokupni proizvodni pogon. I napokon, 6. siječnja 2018., zakuhali smo našu prvu šaržu. S tom pivom, koju smo nazvali Zornjak, izašli smo na tržište dana 7., mjeseca veljače, godine 2018., promocijom u tadašnjem Craft Roomu na Opatovini.

Godinu dana kasnije, početkom 2019., proglašeni smo najboljom novom pivovarom u Hrvatskoj za 2018. godinu od strane Ratebeera, međunarodnog internet servisa na kojem korisnici ocjenjuju piva:

ratebeer

PRIMARIUS CRAFT PIVOVARA

proizvodnja

Prvih petnaest mjeseci naša piva su se prodavala isključivo točena, uglavnom po craft barovima. Nakon godinu dana poslovanja, zbog poprilično limitiranih kanala prodaje, shvatili smo da moramo krenuti i s punjenjem u boce. Sami smo osmislili i proizveli malu punilicu boca, čiji je kapacitet bio 1200 boca u smjeni, a morala su je opsluživati dva radnika.

Tom punilicom uspješno smo naša piva punili u boce skoro tri godine. Početkom 2022. nabavili smo automatsku punilicu kojom punimo boce desetak puta većom brzinom – cca 1500 boca na sat. Sva naša piva pakiramo u nepovratne boce od 0,5 L, što ih cjenovno čini konkuretnijim od piva pakiranih u boce od 0,33 L.

Osim kvalitete samih piva i konstantnog obogaćivanja naše ponude novim zanimljivim pivskim stilovima, važna nam je i estetska komponenta pa smo veliku pažnju posvetili i dizajnu etiketa, za koji smo 2020. godine dobili priznanje “special mention” na Best Label natjecanju u Italiji.

PRIMARIUS CRAFT PIVOVARA

nova lokacija

Nakon šest godina na tržištu pivovaru iz prostora u krugu Katrana selimo u novi, dvostruko veći prostor u sklopu poznatog zagrebačkog središta koncertnih i drugih događanja HALA (iza policije u Heinzelovoj).

Tu, doslovno od nule, adaptiramo postojeći prostor u proizvodni pogon od 440 m², a dodatni prostor od 200 m² u tap-room u kojem će, osim dnevnog uživanja u blagodatima naših uradaka, posjetitelji moći prisustvovati i raznovrsnim eventima, kulturnim događanjima, koncertima…